Recettes végétariennes - Comment faire du fromage de noix de cajou brutes

Raw fromage de noix de cajou

Tel que discuté dans un précédent article, le trempage et réhydrater les noix les rend plus faciles sur votre processus de digestion. Lorsque vous effectuez un produit des aliments crus comme le fromage de noix de cajou, de pré-trempage des noix rend aussi plus doux, ce qui facilite le mélange dans le robot culinaire ou Cuisinart. Il ya un peu de planification impliqués dans cette recette, comme le fromage doit mettre en place pour une période d'environ 24 heures avant qu'il ne soit prêt pour manger. Avant cela, les noix elles-mêmes doivent être autorisés à tremper pendant une période de temps dans l'eau purifiée ou distillée. Faire ce fromage comme collation parfaite ou hors d'oeuvre pour un parti, il suffit de planifier un couple de jours à l'avance. Cela ne devrait pas être considéré comme le "faire une heure avant l'arrivée des invités" genre de plat.

Pour un rendement recette d'environ 1 ¼ tasse de fromage de noix de cajou brutes, suivez ces instructions. Faudra envisager de doubler la recette pour un petit groupe de dix personnes ou moins, car un élément de goûter pour la semaine, font de cette quantité et garder le fromage au réfrigérateur.

Ingrédients pour la fabrication du fromage de noix de cajou brutes

1 ½ tasses noix de cajou brutes

1/3 tasse d'eau

2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé

2 gousses d'ail

½ cuillère à café de sel de mer

Mettez les noix de cajou dans un bol et ajouter suffisamment d'eau froide distillée pour couvrir les écrous d'environ deux pouces. Faire tremper les noix de cajou pendant environ 2 heures, puis les égoutter.

Mélanger les noix de cajou, de l'eau 1/3 tasse jus de citron, les gousses d'ail et de sel marin dans un robot culinaire et les mélanger ensemble. Faites attention à racler les parois du mélangeur. Continuer à mélanger le mélange pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que tout cela est très lisse.

Mettre le fromage dans un petit bol ou Tupperware, et le couvrir, ce qui lui permet de se tenir à la température ambiante entre 24 et 48 heures, mais pas plus. Après les 24 heures, au réfrigérateur jusqu'à ce que le fromage de noix de cajou vous êtes prêt à le manger. Le fromage se conserve pas plus de 5 jours, si elle est conservée couverte et réfrigérée....